JAVA工程师在实际工作中涉及的应用开发类型非常广泛，以下是一些常见的例子：

企业级应用开发：如ERP（企业资源规划）系统、CRM（客户关系管理）系统、HRM（人力资源管理）系统等，这些系统往往基于Java EE平台进行开发，使用的技术框架包括Spring Boot、MyBatis、Hibernate等。

Web应用开发：包括各种B/S架构的管理系统、电子商务网站、社交网络平台、在线支付系统等。前端可能采用HTML5、CSS3、JavaScript等技术，后端主要使用Java进行业务逻辑处理和数据持久化。

移动应用开发：虽然Java在移动端主要是指Android应用开发，但Java工程师可以通过Hadoop、Spring Boot等技术开发移动应用的后台服务。

大数据开发：例如使用Hadoop、Spark等大数据处理框架进行数据挖掘、数据分析等应用的开发。

云计算相关应用：如基于AWS、阿里云等云平台进行服务端开发，实现微服务架构，利用Docker、Kubernetes等容器编排工具进行部署与运维。

物联网(IoT)应用开发：在物联网领域，Java可以用于开发设备端嵌入式系统，也可以作为云端服务器端的语言，处理来自各类智能设备的数据。

游戏开发：虽然Java在游戏开发中不如C++、Unity等常见，但在一些基于JVM的语言如Kotlin或Scala的游戏开发中，Java依然发挥着重要作用，例如游戏服务器端的开发。

以上就是Java工程师可能会涉及到的一些应用开发类型。